《杯酒人生：葡萄酒的历史》迪迪埃·努里松
《杯酒人生：葡萄酒的历史》是法国历史学家迪迪埃·努里松撰写的葡萄酒文化史著作，由中信出版集团、中信出版社于2020年1月联合出版。全书为平装本，ISBN为9787521708868，定价59.00元。 [1-2] [4]
该书以葡萄酒传播史为主线，梳理其从公元前3000年美索不达米亚起源，经希腊、罗马向地中海扩散，15世纪传入拉丁美洲，19世纪扩展至澳大利亚、美国，直至21世纪全球消费格局形成的历程。通过分析圣经渊源、中世纪教会饮酒文化、法国大革命等历史场景，探讨葡萄酒在宗教仪式、社交活动中的符号意义。书中着重论述玻璃瓶制造、香槟发酵等技术革新对产业的影响，并涉及原产地命名法规等现代议题，引用福楼拜关于葡萄酒文明文化属性的论述。
内容简介
除了作为大众受欢迎的消费品，葡萄酒更是扮演着社交场合的主角。当人们相遇时，各自恭谨地向对方道干杯。碰杯的仪式成为了人与人之间信任的象征， 向对方道一声“祝您健康”，这声祝辞除了祝愿饮下这杯酒后获得健康，也给彼此一声永恒的祝福。完成这样的仪式后，双方才能够饮下杯中琼浆，并将这份相遇的喜悦融入心头。
在圣经中，葡萄酒已经是不可或缺的存在。在滔天的洪水过后，诺亚重建世界时首先播种下的便是葡萄藤。从非物质的神话到遍布全球的葡萄藤，葡萄酒的历史不仅涉及孕育出葡萄的土地以及酿造、销售的过程，还涉及饮用葡萄酒的不同人群，以及他们的心理状态、知识水平和生活方式。葡萄酒的历史，其实就是人类的历史。
法国历史学家迪迪埃·努里松带我们走上了一场关于葡萄酒的美味诱人的旅程，从神话故事、圣经、宗教、战争、法国大革命、庆典到现代社交，饮酒的历史包含了人类对时空、对宗教、艺术、文学的消费和享用。正如法国作家福楼拜所说的那样，葡萄酒的天然属性与文化、与人们对美味的追求相结合，诞生了葡萄酒的文明。
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