《中国名茶志》王镇恒
《中国名茶志》是由安徽农业大学王镇恒教授与中国农业博物馆王广智研究员联合主编的茶学专著，被列为"九五"国家重点图书项目，2000年12月由中国农业出版社出版。全书按全国21个产茶省独立设卷，系统收录名茶1017种，其中对309种名茶进行专项条目解析，每个条目涵盖自然环境、茶树品种、历史沿革等六大维度。该书组织全国300余位专家学者历时多年编纂完成，总字数达250余万，附有710幅专业图片，ISBN号为7-109-06510-3 [1] [3]。作为跨世纪茶叶典籍，其学术成果被《凌云县志》等地方志多次引用，在茶文化研究领域具有里程碑意义。
内容简介
-
自然环境（地形地貌、气候特征）
-
茶树品种（适制茶类、生物学特性）
-
历史沿革（起源考证、发展脉络）
-
采制技术（采摘标准、加工工艺） [
《中国名茶志》在保存中华民族优秀文化遗产，弘扬新的业绩的同时，又是一项极有价值的文化积累。中国是茶树原产地，也是最早发现和利用茶的国家。《中国名茶志》共21卷，以全国的产茶省各立分卷，共收集名茶1000余个，内容包含自然环境、茶树品种、历史沿革、采制技术、名茶产销、名茶文化等六个方面。
中国是茶树原产地，也是最早发现和利用茶的国家。《中国名茶志》共21卷，以全国的产茶省各立分卷，共收集名茶1000余个，内容包含自然环境、茶树品种、历史沿革、采制技术、名茶产销、名茶文化等六个方面。
作者简介
王镇恒（1930年9月3日-2021年6月30日10时53分），浙江温州永昌镇新城村人，毕业于复旦大学农学院茶叶专修科，安徽农业大学教授、硕士生导师，原安徽农学院党委书记，中国国际茶文化研究会顾问，茶学家、茶学教育家、茶树栽培专家 [2] [5-6] [10]。
1950年考入复旦大学学习茶学，1952年毕业后分配至安徽省农业厅工作。1956年调入安徽农学院茶业系从事茶树栽培学教学，1960年代开创茶树解剖学研究，发表《茶树叶片内部结构的研究》等论文 [10]。历任茶业系主任、副院长、党委书记 [1] [9]。1984年获英国科技中心“世界农业科技名人”称号 [10]。1990年代通过科技扶贫指导创制名优茶产品 [1] [8]。1997年退休，2020年获“杰出中华茶人”称号
在线阅读
文件大小: 25.09 MB 文件大加载慢，请耐心等待!